15 советов, как приготовить кейк-попсы

Jun 01, 2023

Если вы когда-нибудь смотрели на ряды разноцветных кейк-попсов в пекарне и задавались вопросом, можете ли вы воссоздать их дома, мы здесь, чтобы сказать вам, что вы можете! Вам не нужно быть профессиональным пекарем или иметь модные инструменты, чтобы испечь идеально круглые, изысканно украшенные кейк-попсы на собственной кухне. Все, что вам нужно, это торт, глазурь, леденцы, палочки для леденцов и сахарные украшения. Чтобы сэкономить время, вы даже можете использовать купленную в магазине глазурь и смесь для торта в коробках; как вы увидите ниже, мы поощряем это.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в приготовлении кейк-попсов или просто хотите освежить свои навыки, у нас есть несколько полезных советов, как приготовить эти небольшие пирожные на палочке. Попрощайтесь с рассыпающимися, перегревающимися конфетами, шариками, соскальзывающими с палочек, трескающимися и протекающими. Наши советы и приемы помогут вам приготовить самые милые маленькие десертные пирожные без пятен. Читайте дальше, и вы в кратчайшие сроки станете профессионалом в приготовлении кейк-попсов.

Сэкономьте время и нервы, воспользовавшись коробкой смеси для торта и банкой магазинной глазури — здесь не стыдно! Если вы не самый большой поклонник смесей для торта, пока не отказывайтесь от нашего предложения. Вместо этого рассмотрите возможность добавления ингредиентов, чтобы вывести коробочные смеси для тортов на новый уровень. Простые ингредиенты, такие как пудинг, майонез, яблочный соус, сметана и ароматизаторы, могут сделать торты в коробках такими же вкусными, как торты, приготовленные с нуля. Мечтаете приготовить шоколадные кейк-попсы? Улучшите вкус смеси для шоколадного торта в упаковке, добавив кофе, чтобы усилить вкус какао.

Купленная в магазине глазурь сама по себе очень вкусная, но иногда может потребоваться корректировка ее текстуры, чтобы добиться нужной консистенции ваших кейк-попсов. Если глазурь слишком густая, переложите ее в миску и взбейте миксером до легкой и воздушной массы. При необходимости вы можете разбавить его молоком или водой.

Кейк-попсы изготавливаются из смеси крошек торта и глазури, покрытых конфетной глазурью. Чтобы получить правильную текстуру начинки для кейк-попса, вам нужно раскрошить торт на очень мелкие крошки. Этот важный шаг гарантирует, что начинка будет иметь кремовую текстуру и ее можно будет скатать в гладкий шарик для обмакивания. Это также гарантирует, что начинку будет приятно есть, поскольку нет ничего более утомительного, чем откусывать маленькие комочки твердого торта во время поедания кейк-попса.

Рекомендуем засучить рукава и руками раскрошить торт в мелкую крошку. Вы также можете использовать кухонный комбайн, но не забывайте измельчать пирог партиями для достижения наилучших результатов. Какой бы метод вы ни выбрали, вам нужно, чтобы мякиш имел очень мелкую текстуру, чтобы он сохранял целостность при смешивании с глазурью. И помните, торт комнатной температуры будет легче раскрошить, чем охлажденный.

Получить правильное соотношение глазури для торта для получения идеально текстурированной начинки для кейк-попсов может быть непросто. Ваша цель — добавить достаточно глазури, чтобы смесь превратилась в мягкий, но прочный шарик. Слишком много глазури, и у вас получится мягкий, влажный шарик для торта, который скользит по палочке или не держит форму. Если слишком мало глазури, крошки торта не слипнутся. Наш совет? Добавляйте глазурь к крошкам торта понемногу, потому что немного глазури может иметь большое значение.

Количество используемой глазури будет зависеть от консистенции и влажности вашего торта, но общее практическое правило — ¼ стакана глазури на 3 стакана крошек торта. Однако, если вы используете коробочную смесь для торта, имейте в виду, что из нее обычно получаются влажные пирожные, а это означает, что вы, скорее всего, будете использовать меньше глазури для начинки, чем при приготовлении домашнего торта. Все дело в соотношении глазури и торта для идеальных кейк-попсов.

Рекомендуем руками соединить крошки торта с глазурью. (Вы всегда можете использовать пищевые перчатки, чтобы сохранить руки чистыми.) Это лучший способ тщательно смешать глазурь с крошками торта; Кроме того, очень полезно ощупывать смесь, чтобы оценить ее консистенцию.

Начните с нанесения глазури на крошки торта в большой миске, затем сожмите и протолкните смесь руками до однородного состояния. Смесь должна быть гладкой по текстуре, без следов невключенной глазури. Есть простой способ проверить правильную текстуру начинки для кейк-попсов: руками скатайте смесь в небольшой шарик и слегка сожмите его; если появятся трещины, нужно добавить еще глазури.